Zdrowie
Wpływa na wytrzymałość kości, tworzenie się czerwonych i białych krwinek, wchłanianie żelaza, cholesterol, metabolizm cukru, działanie mięśnia sercowego i rozwój mózgu. Miedź również spełnia funkcje przeciwutleniacza, który chroni komórki ciała.
Dzienna dawka miedzi może pochodzić z wielu źródeł. Jako naturalny pierwiastek, miedź jest obecna w produktach z pełnego ziarna zbóż, ziemniakach, orzechach, warzywach, skorupiakach i wewnętrznych organach, takich jak wątroba oraz w śladowych ilociach śladowe ilości w wodzie pitnej. Miedź jest częścią zrównoważonej i zdrowej diety. Według WHO, niedobór miedzi jest bardziej ryzykowny niż jej spożywanie w nadmiarze, a dzieci i ludzie starsi są tu szczególnie narażeni.