Охрана здоровья
Медь является важным микроэлементом, который в соответствии с рекомендациями ВОЗ каждый человек должен потреблять ежедневно в количестве 1,5-3 мг.
Медь укрепляет кости, благотворно влияет на образование красных и белых кровяных телец и всасывание железа, улучшает метаболизм холестерина и сахара, функцию сердечной мышцы и мозговую деятельность. Медь также действует как антиоксидант, предохраняющий клетки организма.
Мы ежедневно потребляем медь из различных источников. В качестве природного элемента медь присутствует в цельнозерновых продуктах, картофеле, орехах, бобовых, моллюсках и внутренних органах, таких как печень, и в небольших количествах в питьевой воде. Медь это часть хорошо сбалансированного и здорового рациона. По данным ВОЗ недостаточное потребление меди представляет больший риск, чем ее избыточное потребление; особенно подвержены риску дети и пожилые люди.