Terveys

Kupari on tärkeä hivenaine. Yleensä suositellaan päivittäiseksi määräksi 1-2 mg aikuisille ja 0.5-1 mg lapsille. Se vaikuttaa luidemme vahvuuteen, puna- ja valkosolujemme muodostumiseen, raudan imeytymiseen, kolesteroliin, sokeriaineenvaihduntaan, sydänlihaksemme toimintaan ja aivojemme kehittymiseen. Kupari toimii myös solujamme suojaavana antioksidanttina.

Saamme kuparia monista lähteistä päivittäin. Luonnollisena hivenaineena sitä esiintyy täysviljatuotteissa, perunoissa, pähkinöissä, palkokasveissa, äyriäisissä ja sisäelimissä, kuten maksassa ja pienessä määrin juomavedessä. Kupari kuuluu täysipainoiseen ja terveelliseen ruokavalioon. WHO:n mukaan riski saada liian vähän kuparia on suurempi kuin saada sitä liikaa, riskiryhmänä ovat erityisesti lapset ja vanhukset.

Hygieeninen kupari

Kupari on hygieeninen putkistomateriaali, koska se luonnostaan ehkäisee bakteerien ja virusten kasvua. Kupari voi ehkäistä tauteja aiheuttavien eliöiden kasvua juomavedessä sekä yleisesti kosketeltavissa pinnoissa esimerkiksi sairaaloissa, päiväkodeissa ja hoitolaitoksissa.

Tunnetuimmat juomavedessä olevista taudinaiheuttajista ovat legionellabakteerit. Suomessa havaitaan vuosittain noin 10-20 legionellan aiheuttamaa keuhkokuumetta.

Talousveden tutkiminen

Talousveden laatua tutkitaan vesinäytteistä, joita otetaan vesijohtoverkostosta. Talousvettä on kylmä vesi. Talousveden tutkimista varten vesinäytteet otetaan kylmävesihanasta. Talousveden tulee täyttää Sosiaali- ja terveysministeriön asetuksen 461/2000 mukaiset mikrobiologiset ja kemialliset laatuvaatimukset.

Talousvedessä saa olla kuparia korkeintaan 2 mg/litra. Vesinäyte otetaan käyttäjän vesihanasta siten, että pitoisuus vastaa viikoittaista keskiarvoa, ei yksittäistä mittaustulosta.

Talousvesinäytteen otto

Valmistelut 

1. pulloksi käyvät > 0,5 l lasipullot, jotka voidaan korkkeineen keittää
2. pullo ja korkki pestään huolellisesti ja huuhdotaan pesuainejäämien poistamiseksi useaan kertaan
3. pulloa ja korkkia keitetään puhtaassa vedessä noin 15 min (=sterilointi)
4. ennen näytteenottoa pullon ja korkin annetaan jäähtyä
5. pullon suuhun ja korkin sisäpintaan ei saa koskettaa käsin eikä millään esineellä

Näytteenotto

6. kylmävesihana avataan ja veden annetaan juosta noin 1 minuutti
7. steriili lasipullo avataan ja täytetään juoksevan veden alla kaulaan saakka ja suljetaan välittömästi
8. pullon suu ja korkin sisäpinta ei saa koskettaa hanaan tms. eikä niihin saa koskettaa käsin
9. tutkimuksen laajuudesta riippuen tarvitaan 1-2 pulloa
10. jos halutaan tutkia putkien syöpymisestä tulevaa kuparia, on näyte ehkä otettava erikseen myös lämminvesihanasta

Näytteiden toimitus laboratorioon

Pullo tai pullot pakataan huolellisesti rikkoutumisen estämiseksi ja toimitetaan viipymättä laboratorioon (so. vähintään 24 h:n kuluessa) viileinä.

Käytä aina kylmää vettä ruoan valmistuksessa

Ruoka tulee valmistaa aina kylmään veteen. Lämmintä vettä ei suositella käytettäväksi ruoan valmistuksessa.

Myös pitkän seisotuksen jälkeen esimerkiksi yön yli putkistoissa seisonutta vettä olisi hyvä juoksuttaa hetki ennen käyttöä ruuanlaittoon.